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Restaurant

Unsere Gerichte werden auf der Platte, unter zweimal serviert. 280g pro Portion; kleinere Portionen auf Verlangen.


Suppen

Tagessuppe

Bouillon nach Wahl:
Gemüse/Sherry/Ei/Flädli

Vorspeisen

Kleiner Bündnerteller

Tartare und marinierte Bielerseefelchen auf grossen Salatteller

Lattichsalat mit frittierten Felchenstreifen

Eglifilets gebacken oder in Butter

Butternudeln mit Fischstreifen, Knoblauch und Tomatenwürfel

Salat

Grüner Salat

Gemischter Salat

Fisch

Eglifilets gebacken oder in Butter

Felchenfilets gebacken oder in Butter

Hecht gebacken

Bielerseehechtfiletsstreifen mit Knoblauch Tomaten und Gewürzen

Hecht- Felchen und Eglistreifen an einer Chasselasrahmsauce

Regenbogenforelle blau oder in Butter

Ganzer Hecht aus dem Ofen
(ab 500g)

Beilagen:
Salzkartoffeln, Pommes-Frites, oder Reis

Hausgemachte Sauce:
Mayonnaise, Tartaresauce oder extra leichte Quarksauce

Fleisch

Rindsfilet

Hohrückensteak

Rindsfilet Stroganoff

Rahmschnitzel

Wienerschnitzel

Pouletbrust an Dijonsenfsauce

Beilagen:
Gemischter Salat oder Gemüse
Pommes-Frites, Reis oder Nudeln

(Unser Fleisch ist aus der Schweiz)

Weder Fisch noch Fleisch:

Quornstroganoff, Gemüse und Nudeln

Winzertopf
(ab 2 Personen)

Kinderteller

Eglifilets gebacken oder in Butter

Kalbsschnitzel nature oder paniert Gemüse, Pommes-Frites

Butternudeln mit Gemüsestreifen und Tomatensauce

(Unser Fleisch ist aus der Schweiz)

Desserts

Hausgemacht wie zu Grossmutters Zeiten:

Räbluschöpfli
(Diplomat maison)

Parfait glacé Grand Marnier

Mousse au chocolat

Meringue

Meringue glacée


Sorbets / Glace:

Zitronensorbet mit Wodka

Apfelsorbet mit Gravensteiner

Zwetschgensorbet mit vieille Prune

Eiskaffee

Cassata (mit Maraschino)

Coupe Romanoff (saisonbedingt)

Glacearomen:
Vanille, Mocca, Erdbeer, Caramel, Chocolat, Zitronen, Zwetschgen, Apfel